Etichettatura dei prodotti vitivinicoli: Tolleranza sui valori nutrizionali
A partire dall'8 dicembre 2023, le nuove normative dell'Unione Europea richiedono alle aziende vinicole di fornire informazioni più dettagliate sulle etichette dei loro prodotti. Questi aggiornamenti riguardano in particolare i valori nutrizionali e la lista degli ingredienti. Il cambiamento riflette una crescente attenzione alla trasparenza e al diritto del consumatore di comprendere appieno ciò che acquista.
Quali sono i nuovi requisiti di etichettatura?
I vini immessi sul mercato dopo tale data dovranno includere:
- Una lista completa degli ingredienti;
- Informazioni nutrizionali medie per 100 ml, includendo contenuto energetico, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.
Tuttavia, c'è una domanda che non è ancora del tutto chiara a molti: quale tolleranza è consentita nell'indicazione dei valori nutrizionali sulle etichette dei vini?
Tolleranza sui valori nutrizionali: cosa dice la normativa?
Le nuove disposizioni riconoscono che la composizione nutrizionale effettiva del vino può variare leggermente a causa di fattori naturali legati alla produzione. Di conseguenza, la legge consente un margine di errore, noto come tolleranza, tra i valori nutrizionali dichiarati e quelli effettivi.
Le informazioni devono essere fornite in conformità alle tolleranze armonizzate a livello UE. Per i vini con meno di 100 g/l di zucchero, che comprendono quasi tutti i vini tranne i vini dolci nobili, è consentita una tolleranza di 2 g/100 ml (equivalente a 20 g/l). Per i vini dolci nobili con più di 100 g/l di zucchero, l’UE tollera deviazioni fino al 20% nella dichiarazione di carboidrati/zuccheri.
Queste tolleranze offrono ai produttori una certa flessibilità , considerando che la composizione nutrizionale del vino può variare in base a fattori come il tipo di uva, le tecniche di vinificazione e le condizioni di conservazione.
L’importanza della conformità normativa
Per le aziende vinicole, rispettare queste normative non rappresenta solo un obbligo legale, ma anche un’opportunità per costruire fiducia e trasparenza con i consumatori. Garantire la conformità può inoltre evitare potenziali sanzioni e assicurare che i prodotti rispettino gli elevati standard di sicurezza alimentare imposti dall'UE.
Le nuove etichette rispondono alle aspettative di consumatori sempre più attenti alla salute e alla sostenibilità , dimostrando l’impegno dell'UE nel promuovere una maggiore responsabilità e trasparenza nel settore alimentare e delle bevande.
Come i produttori possono adattarsi ai cambiamenti
Con l'entrata in vigore delle nuove normative, molte aziende vinicole devono affrontare la sfida di aggiornare le loro etichette in tempi relativamente brevi. È fondamentale che le aziende, soprattutto quelle che vendono nel mercato europeo, si preparino per rispettare questi requisiti e prevenire eventuali interruzioni. Una soluzione efficace è l’adozione delle etichette digitali, che offrono flessibilità e semplicità . Con l’utilizzo dei codici QR, le cantine possono fornire ai consumatori informazioni aggiornate in tempo reale, direttamente dalle bottiglie.
Un'opzione leader in questo ambito è QRFox e-Labels, una soluzione sviluppata da produttori vinicoli con il supporto di esperti del settore. QRFox permette alle aziende di creare e gestire le proprie etichette in modo efficiente, rispettando tutti i requisiti normativi e mantenendo la semplicità operativa. Puoi creare due etichette demo seguendo questo link: https://app.qrfox.eu/it/signup.
Conclusioni
Le nuove normative sull'etichettatura dei vini rappresentano un passo significativo verso una maggiore trasparenza nel settore. Grazie alle tolleranze consentite sui valori nutrizionali, i produttori di vino possono rispettare le regole minimizzando le difficoltà operative. È quindi essenziale che le aziende si adattino rapidamente a questi cambiamenti per garantire che i loro prodotti continuino a soddisfare le aspettative dei consumatori in termini di qualità e sicurezza.
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