Il Regolamento UE 2021/2117, adottato nel dicembre 2021 nell'ambito della riforma della Politica Agricola Comune (PAC), ha introdotto per la prima volta l'obbligo di etichettatura degli ingredienti e dei valori nutrizionali per il vino. Dall'8 dicembre 2023, tutti i vini prodotti e venduti nell'Unione Europea — indipendentemente dall'origine — devono dichiarare allergeni, ingredienti e informazioni nutrizionali sulle proprie etichette.
Questo articolo spiega cosa richiede il regolamento, cosa è cambiato con l'aggiornamento del 2026 e cosa succede in caso di mancata conformità . Per un approfondimento completo sezione per sezione, consultate la nostra Guida Completa all'E-Label per il Vino.
Questa guida riassume i requisiti di etichettatura del vino dell'UE a scopo informativo. Per una consulenza legale specifica alla vostra situazione, rivolgetevi a un professionista qualificato in diritto vitivinicolo. Ultimo aggiornamento: marzo 2026.
Cosa è cambiato: il Regolamento UE 2021/2117
Prima del dicembre 2023, il vino era uno dei pochi prodotti alimentari esenti dagli obblighi di etichettatura degli ingredienti e dei valori nutrizionali. Il Regolamento 2021/2117 ha posto fine a questa esenzione modificando il Regolamento sull'Organizzazione Comune dei Mercati (UE n. 1308/2013), imponendo ai produttori di fornire:
- Un elenco completo degli ingredienti, introdotto dalla parola "Ingredienti", con l'uva elencata per prima
- Una dichiarazione nutrizionale completa (energia, grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine, sale per 100 ml)
- Dichiarazioni degli allergeni per sostanze come solfiti, derivati dell'uovo e del latte, elencati sotto la parola "Contiene"
Il regolamento si applica a tutti i vini immessi sul mercato UE dopo l'8 dicembre 2023, compresi quelli importati da Paesi terzi. Non sono previste esenzioni in base alla dimensione del produttore — le piccole cantine a conduzione familiare sono soggette agli stessi obblighi delle grandi cooperative.
Il quadro attuativo comprende tre strumenti chiave oltre al regolamento principale:
| Strumento | Ruolo |
|---|---|
| Regolamento (UE) 2021/2117 | Modifica principale che impone le dichiarazioni degli ingredienti e nutrizionali |
| Regolamento Delegato (UE) 2023/1606 | Regole supplementari per elenchi ingredienti, e-label e presentazione |
| Regolamento di Esecuzione (UE) 2023/1607 | Regole tecniche di attuazione |
| Comunicazione della Commissione C/2023/1190 | Domande e risposte ufficiali (40 risposte), pubblicata il 24 novembre 2023 |
Cosa va sull'etichetta fisica e cosa sull'e-label
Il regolamento distingue tra le informazioni che devono essere stampate sull'etichetta fisica della bottiglia e quelle che possono essere fornite elettronicamente tramite un codice QR. Questa distinzione è ciò che rende le e-label possibili — e necessarie.
| Informazione | Etichetta fisica | E-label (tramite QR) |
|---|---|---|
| Allergeni (solfiti, uovo, latte) | Obbligatorio | Facoltativo (duplicato) |
| Valore energetico (kJ/kcal per 100 ml) | Obbligatorio | Facoltativo (duplicato) |
| Dichiarazione nutrizionale completa | Facoltativo | Obbligatorio se non in etichetta fisica |
| Elenco completo degli ingredienti | Facoltativo | Obbligatorio se non in etichetta fisica |
| Categoria del prodotto | Obbligatorio | — |
| Titolo alcolometrico | Obbligatorio | — |
| Provenienza | Obbligatorio | — |
| Nome e indirizzo dell'imbottigliatore/produttore | Obbligatorio | — |
| Contenuto netto | Obbligatorio | — |
| Numero di lotto | Obbligatorio | — |
| Tenore di zucchero (vini spumanti) | Obbligatorio | — |
Il valore energetico deve essere visualizzato con il simbolo "E" con un'altezza minima del carattere di 1,2 mm. Gli allergeni devono essere evidenziati visivamente — il grassetto è l'approccio raccomandato.
Per tutti i dettagli su ciascun elemento, incluse le regole di ordinamento degli ingredienti, i metodi di calcolo nutrizionale e le soglie degli allergeni, consultate le sezioni requisiti dell'elenco ingredienti e dichiarazione nutrizionale della nostra guida completa.
Regole dell'e-label: cosa deve (e non deve) contenere la pagina QR
Se utilizzate un codice QR per fornire elettronicamente l'elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale, la pagina di destinazione deve soddisfare requisiti rigorosi:
Obbligatorio: La pagina deve visualizzare esclusivamente informazioni obbligatorie e fattuali — ingredienti, valori nutrizionali e allergeni — in una lingua facilmente comprensibile per il consumatore. Deve essere ottimizzata per dispositivi mobili, caricarsi direttamente (senza pagine intermedie o schermate di login) e includere le opportune note legali conformi al GDPR.
Vietato: Qualsiasi contenuto di marketing, link di vendita, note di degustazione, premi, link ai social media o funzionalità di acquisto. Il regolamento vieta inoltre rigorosamente cookie, pixel di tracciamento, strumenti di analisi (incluso Google Analytics) e qualsiasi forma di raccolta dati degli utenti sulle pagine delle e-label.
Il regolamento UE non prescrive una dimensione minima specifica per il codice QR — il requisito fondamentale è che sia leggibile da qualsiasi fotocamera standard di smartphone. In pratica, raccomandiamo una dimensione tra 1,2 cm × 1,2 cm e 1,5 cm × 1,5 cm, con 1,5 cm obbligatorio per il mercato italiano e ideale per tutti i mercati. Il codice deve essere accompagnato da un'intestazione contenente la parola "Ingredienti" — il solo simbolo "i" non è sufficiente, come chiarito nella Comunicazione della Commissione C/2023/1190. Il codice deve essere chiaramente visibile, non oscurato da altri elementi di design, e stampato a 300 DPI o superiore per una scansione affidabile.
Per l'elenco completo delle restrizioni della pagina di destinazione e delle specifiche del codice QR, consultate le sezioni regole della pagina di destinazione e requisiti del codice QR della nostra guida completa.
Vini spumanti: requisiti aggiuntivi sul tenore di zucchero
I vini spumanti devono dichiarare la categoria di tenore di zucchero sull'etichetta fisica. Questo non è richiesto per i vini fermi. Le categorie definite dall'UE sono:
| Categoria | Tenore di zucchero |
|---|---|
| Brut nature / Pas dosé | Meno di 3 g/L |
| Extra brut | Fino a 6 g/L |
| Brut | Meno di 12 g/L |
| Extra dry | 12–17 g/L |
| Dry (Sec) | 17–32 g/L |
| Demi-sec | 32–50 g/L |
| Doux (Dolce) | Più di 50 g/L |
I vini spumanti hanno anche una diversa definizione di "prodotto" ai fini della transizione — sono considerati prodotti solo dopo il completamento della seconda fermentazione e il raggiungimento del titolo alcolometrico e della sovrappressione richiesti.
Aggiornamento 2026: cosa è cambiato con il Regolamento 2026/471
Nel febbraio 2026, il Consiglio dell'UE ha adottato il Regolamento 2026/471, divenuto applicabile il 18 marzo 2026. Mentre gli obblighi fondamentali dell'e-label previsti dal Regolamento 2021/2117 restano invariati, il nuovo regolamento introduce diversi aggiornamenti importanti:
Esenzione per l'esportazione. I vini prodotti esclusivamente per l'esportazione al di fuori dell'UE sono ora esenti dai requisiti di dichiarazione degli ingredienti e dei valori nutrizionali. Si tratta di un'agevolazione significativa per i produttori che vendono verso mercati extra-UE come Stati Uniti, Regno Unito o Cina e che in precedenza dovevano conformarsi anche per i vini destinati a non essere mai venduti a consumatori europei.
Terminologia per i vini dealcolizzati. Il regolamento introduce definizioni armonizzate: i vini con meno dello 0,5% di alcol in volume devono essere etichettati come "dealcolizzato", mentre quelli tra lo 0,5% e la gradazione minima della categoria sono "parzialmente dealcolizzato". Questo sostituisce il mosaico di termini nazionali che in precedenza generava confusione tra i mercati.
Semplificazione dell'etichettatura. Misure aggiuntive semplificano le norme di etichettatura e ampliano la flessibilità degli impianti, con l'obiettivo di ridurre il carico amministrativo per i produttori mantenendo la trasparenza per il consumatore.
Il quadro normativo per l'etichettatura del vino continua a evolversi. QRFox.eu E-Labels è sviluppato in collaborazione con esperti legali ed enologi che monitorano i cambiamenti normativi e aggiornano proattivamente la piattaforma, così i produttori non devono seguire personalmente le modifiche nella Gazzetta Ufficiale.
Norme transitorie: quali vini sono esenti?
I vini prodotti o imbottigliati prima dell'8 dicembre 2023 sono esenti dai nuovi requisiti di etichettatura e possono continuare a essere venduti con le etichette esistenti fino all'esaurimento delle scorte. Non vi è alcun obbligo di rietichettare le annate precedenti.
La definizione di "prodotto" varia a seconda del tipo di vino:
- Vini fermi: sono considerati prodotti quando soddisfano i requisiti legali (titolo alcolometrico e acidità prescritti) e sono registrati nel registro telematico del vino. In pratica, i vini dalla vendemmia 2024 in poi devono conformarsi pienamente.
- Vini spumanti: sono considerati prodotti solo dopo il completamento della seconda fermentazione e il raggiungimento del titolo alcolometrico e delle condizioni di sovrappressione specifiche. Questo è stato chiarito nel documento di Q&A della Commissione (C/2023/1190), pubblicato il 24 novembre 2023 — appena due settimane prima della scadenza di conformità , circostanza che ha causato grande preoccupazione nel settore.
- Vini importati prodotti prima dell'8 dicembre 2023 sono trattati come i vini nazionali e restano esenti fino all'esaurimento delle scorte.
Sanzioni per la mancata conformitÃ
L'applicazione delle norme è amministrata dalle autorità competenti di ciascuno Stato membro dell'UE, pertanto le sanzioni variano da Paese a Paese. Ai sensi del Regolamento (UE) 1308/2013, Articolo 90a, i vini non conformi possono essere ritirati dal mercato.
Italia: L'organo di controllo principale è l'ICQRF (Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e della Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari). Ai sensi della Legge 238/2016, Articolo 74, le violazioni dell'etichettatura del vino comportano sanzioni amministrative da EUR 250 a EUR 5.000 per infrazione, con possibili fermi di vendita dei lotti non conformi e ritiri del prodotto nei casi più gravi. L'Italia richiede inoltre la conformità all'etichettatura ambientale ai sensi del D.Lgs. 116/2020, per la quale si applicano sanzioni separate.
Francia: La DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) controlla la conformità dell'etichettatura. Le sanzioni vanno da EUR 3.000 a EUR 300.000, e la DGCCRF può imporre penalità giornaliere fino a EUR 3.000 per la mancata conformità continuata. Recenti ispezioni della DGCCRF nel settore alimentare e delle bevande hanno riscontrato tassi significativi di mancata conformità nell'etichettatura.
Gli altri Stati membri dell'UE applicano le norme secondo la propria legislazione nazionale. La Germania opera attraverso le autorità regionali per la sicurezza alimentare ai sensi del Weingesetz (Legge sul Vino) e della legislazione alimentare generale (LFGB), mentre in Spagna l'applicazione compete alle autorità delle comunità autonome. Le fasce sanzionatorie specifiche variano — si consiglia di rivolgersi a un consulente legale locale per le sanzioni esatte applicabili nel proprio mercato.
Oltre alle sanzioni dirette, la mancata conformità comporta un rischio reputazionale e può comportare il ritiro dei prodotti dagli scaffali della distribuzione, compromettendo le relazioni commerciali.
Cosa fare ora: come mettersi in regola
Se non avete ancora aggiornato le vostre etichette, ecco una checklist pratica:
- Verificate le vostre etichette attuali — identificate quali vini prodotti dal dicembre 2023 in poi sono privi delle informazioni su ingredienti, valori nutrizionali o allergeni
- Raccogliete i dati dei vostri vini — vi serviranno i rapporti di analisi di laboratorio, un registro di tutti gli additivi utilizzati e le informazioni sugli allergeni per ciascun vino
- Scegliete un fornitore di e-label — cercate una piattaforma che gestisca la traduzione automatica nelle lingue dell'UE, fornisca un database pre-tradotto di ingredienti e allergeni, e ospiti pagine di destinazione conformi e prive di cookie. Per una guida, consultate il nostro articolo su come scegliere un fornitore di e-label.
- Create le vostre e-label — inserite i dati del vostro vino, controllate le dichiarazioni generate e verificate le traduzioni per i vostri mercati di destinazione
- Generate e stampate i codici QR — scaricate i file pronti per la stampa (SVG o PDF a 300+ DPI) e condivideteli con il vostro stampatore di etichette
- Testate prima della spedizione — scansionate il codice QR da uno smartphone, verificate che carichi le informazioni corrette nella lingua giusta e confermate l'assenza di contenuti di marketing o tracciamento sulla pagina
Per una guida dettagliata passo passo con screenshot, consultate la sezione Come creare un'e-label della nostra guida completa.
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